Tôm xốt bơ đậu phộng

Nguyên liệu:

• 3 con tôm

• Xốt bơ đậu phộng

• 1/3 củ hành tây

• Gia vị

• Tỏi xay.

Cách làm:

Tôm chẻ lưng lấy chỉ đen, ướp với tỏi, hành tây, hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút.

Cho dầu vào chảo đã nóng, phi tỏi cho thơm, cho tôm vào xào với hành tây và nêm gia vị. Tôm gần chín, cho xốt bơ đậu phộng vào xào chung cho thấm vào tôm.

Cho ra đĩa trang trí ngò rí và ớt. Dùng kèm với cơm và bánh mì.

Khoai tây nhân tôm chiên xù

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai tây

• 3 con tôm

• 1 chén bột chiên xù vàng

• 2 quả trứng gà

• 1 ít bột mì.

Cách làm:

Khoai tây luộc chín bỏ vỏ đem giã nhuyễn ướp với ít gia vị.

Tôm lột vỏ cắt hạt lựu xào với bơ tỏi nêm ít tiêu.

Lấy khoai tây bọc nhân tôm. Nhúng qua bột mì rồi trứng và bột xù.

Cho vào chảo dầu chiên vàng là được. Ăn kèm với xốt mayonnaise.

Tôm nướng cuốn bacon

Nguyên liệu:

• Tôm sú tươi khoảng 5-6 con (loại 50 con/kg)

• Bacon (thịt ba rọi hun khói): 6 lát

• Một ít lá thơm oregano khô

• Ngò rí để trang trí.

Cách làm:

Ướp một ít lá thơm oregano, cuộn 1-2 lát bacon bao quanh tôm, xỏ xiên tre, mỗi xiên 3 con.

Nướng lửa vừa cho vàng, sao cho tôm không bị cháy, khô.

Món này nên ăn ngay khi còn nóng.

Tôm xốt me

Nguyên liệu:

• 3 con tôm

• 1 chén nước cốt me

• 1/4 củ hành tây

• Gia vị.

Cách làm:

Tôm chẻ lưng rút chỉ. Cho tôm vào chảo dầu chiên chín.

Cho tỏi vào phi thơm với dầu cho nước me vào khuyấy cho tan. Nêm gia vị vừa ăn; xốt có vị chua, ngon.

Bày tôm lên đĩa rưới xốt me lên trên. Ăn kèm với cơm trắng.

Huỳnh Nguyễn Đăng Tuyên - Ảnh : Loan Trần

Thực hiện tại: Voyage Café, số 206 Lê Lai, phường Bến Thành, quận 1, TP. HCM.