| Tôm là món hải sản được nhiều người yêu thích. Với tôm, bạn có thể chế biến nhiều món ngon, lạ miệng, giúp thay đổi khẩu vị trong bữa ăn gia đình hay bữa tiệc dịp Tết đến, Xuân về.
Tôm xốt mayonaise
 Nguyên liệu:• 0.4kg tôm sú tươi, nước xốt mayonaise, 1 quả chanh, nước xốt wasabi, sữa đặc, muối, gia vị, bột. Cách làm:Tôm rửa sạch, ướp gia vị, muối tiêu, lăn bột chiên vừa chín tới. Xốt mayonaise trộn nước cốt chanh, muối và sữa để riêng. Xốt wasabi trộn với nước cốt chanh, muối, sữa để riêng. Sau đó lấy tôm trộn đều với từng loại nước xốt khác nhau và bày ra mỗi thứ một phần đĩa. Tôm hùm hấp tỏi Hồng Kông
 Nguyên liệu:• 0.5kg tôm hùm, 25gr tỏi chiên, 10gr tỏi sống, bột gà, đường trắng, dầu hào, tiêu, dầu mè, bột năng, hành lá, gia vị, hành lá. Cách làm:Tôm làm sạch, xẻ làm hai ướp với dầu hào, dầu mè, nhúng qua bột năng trộn chung với bột gà. Tỏi chiên và tỏi sống trộn chung với gia vị, dầu hào, dầu mè, tiêu, đường trắng, hành lá, sau đó chan lên mặt tôm, cho vào hấp cách thủy 10 phút. Món tôm nhìn thập hấp dẫn. Tôm rang me
 Nguyên liệu:• 0.5kg tôm sú, me, gia vị, hành lá, sớt cắt sợi. Cách làm:Tôm làm sạch, chiên sơ, vớt để ráo. Me vắt lấy nước, nêm gia vị cho vừa ăn. Phi tỏi thơm, cho tôm vào đảo đều, tiếp theo cho nước sốt me, nêm chút gia vị cho vừa ăn, sau đó cho hành lá và ớt vào rồi bắc xuống ngay. Canh chua tôm càng 
Nguyên liệu:
• 0.5kg tôm càng, bạc hà, giá, thơm, đậu bắp, me, rau thơm, gia vị.
Cách làm:
Me vắt lấy nước cho vào nước sôi, nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho tôm vào. Tôm chín vớt ra, lột vỏ đặt vào đĩa. Khi nước sôi trở lại cho đậu bắp, bạc hà, thơm, cà chua vào, đun 5 phút cho tiếp giá, bạc hà vào tiếp.
Khi ăn, múc canh ra tô và để tôm cùng rau thơm lên. Món ăn dùng nóng sẽ rất ngon.
Mai Khoa - Thực hiện tại: Nhà hàng vi cá Thai Village 38 Lý Tự Trọng, P. Bến Nghé, Q1, TP. HCM. |
|