Những món từ khai vị đến tráng miệng mà TGPN giới thiệu sau đây sẽ giúp bạn thực hiện một bữa tiệc vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng cho gia đình nhân một sự kiện nào đó.
Chả giò Hội An
Nguyên liệu:• Bánh tráng mè, 100gr tôm tươi, 200gr thịt nạc, 1/2 củ cà rốt, rau sống, nước mắm chua ngọt.
Cách làm:Tôm tươi, thịt nạc bằm nhuyễn, cà rốt thái sợi.
Trộn hỗn hợp trên với chút nước mắm, tiêu, sau đó cuộn bánh tráng, chiên giòn.
Ăn kèm với rau sống, nước mắm chua ngọt, bún.
Cơm hấp lá sen
Nguyên liệu:• Cơm trắng 2 chén, hạt sen tươi 30gr, thịt heo 200gr, cà rốt 100gr, đậu Hà Lan 100gr, gia vị, lá sen.
Cách làm:Cà rốt cắt khúc nhỏ bằng ngón tay, đậu Hà Lan luộc chín, thịt heo chiên vàng, cắt nhỏ.
Trộn hỗn hợp trên lại cùng một chút gia vị, sau đó cuộn vào lá sen, đem hấp khoảng 10 phút.
Ăn kèm với nước mắm hoặc nước tương.
Gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu:• Bánh phở 10 cái, thịt heo 200gr, tôm tươi 200gr, rau sống, nước mắm chua ngọt.
Cách làm:Thịt heo luộc chín, cắt miếng vừa ăn.
Tôm luộc chín, bỏ vỏ, cắt nhỏ.
Cho tôm, thịt heo, rau sống vào bánh phở, cuộn lại.
Ăn kèm với rau sống, bún và nước mắm chua ngọt.
Chè long nhãn hạt sen
Nguyên liệu:
• 300gr đường trắng, 300gr hạt sen, 200gr long nhãn.
Cách làm:
Hạt sen bóc vỏ, long nhãn rửa qua.
Cho hạt sen vào hầm với nước, khi hạt sen chín cho đường, long nhãn vào đun tiếp khoảng 10 phút, nêm lại cho vừa độ ngọt.
Món chè vừa này dùng nóng và dùng lạnh rất ngon.
Mai Khoa - Thực hiện tại Nhà hàng Hội An - 11 Lê Thánh Tôn, Q1, TP. HCM.