Nguyên liệu:

• 200gr cá phi lê
• 200gr bột mì
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ (để tạo màu vàng), 100ml nước lạnh, 100ml bia
• 1 củ khoai, 3 trái vải hộp, 2 múi bưởi, bắp cải tím, xanh, ớt, 1 muỗng cà phê mật ong, chanh để trang trí, gia vị, bột nêm, dầu ăn

Thực hiện:

1. Rửa sạch phi lê cá, ướp với một ít bột nêm.
2. Khoai cắt sợi, đem chiên vàng.
3. Trộn hỗn hợp bột mì, bột nghệ, bia với nhau. Chế nước từ từ vào để bột có độ lỏng nhất định, để trong tủ lạnh khoảng 30 phút, cho một ít mật ong. Áo cá qua một lớp bột mỳ rồi cho vào hỗn hợp bột lỏng. Chiên trong chảo dầu sôi đến khi vàng là được.
4. Bắp cải tím, xanh dùng làm salad ăn kèm.
5. Bắp cải bào sợi mỏng, trộn với trái vải, bưởi, ớt và giấm chua ngọt.

Thủy Tiên