Bạn thường nghe nói rằng chất chống oxy hóa có trong hoa quả, rau xanh, trà và chocolate. Nhưng bạn có biết các loại gia vị và thảo mộc cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào.
Quế: Là loại gia vị dễ tìm, đa tác dụng. Chỉ cần cho 1/2 đến 1 thìa cà phê bột quế vào tách cà phê trước khi pha hay khuấy với mật ong để cho vào trà, bạn sẽ thấy hương vị của đồ uống thơm ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra, bạn có thể trộn bột quế với sữa chua hoặc rắc lên ngũ cốc để ăn, trộn với bí ngô hay cho vào món hoa quả xay sinh tố.
Lá hương thảo: Hợp chất có trong lá hương thảo giúp làm giảm triệu chứng viêm. Các nhà khoa học cũng đang nghiên cứu vai trò của lá hương thảo với sức khỏe tim mạch. Bạn hãy cho lá hương thảo vào nước sốt thịt hay nước sốt cà chua, bánh mì ngũ cốc hoặc bánh mì ổ nhỏ, chúng không những tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon miệng.
Bột nghệ: Loại gia vị này thường có trong bột cari, tác dụng tốt đối với não bộ, bảo vệ chống suy giảm nhận thức do quá trình lão hóa. Đồng thời, cari cũng là loại gia vị tốt cho tim mạch. Cho một chút bột cari vào salad trứng, salad gà và cá ngừ khi nấu bữa trưa hay cho vào súp hoặc kết hợp với món rau trộn dầu giấm.
Lá húng tây: Bên cạnh lợi ích chống oxy hóa, trong lá húng tây còn có hợp chất liên quan đến chức năng hô hấp. Để bổ sung loại gia vị này vào món ăn hàng ngày, hãy trộn chúng trong salad hoặc rắc lên rau và cá đã chế biến, món xào hoặc áp chảo.
Gừng: Bạn có biết rằng một thìa cà phê bột gừng có nộng độ chất chống oxy hóa tương đương với một chén rau chân vịt. Bột gừng có thể được sử dụng cho các món ăn có vị ngọt hay chua. Gừng cũng giúp món nước sốt của bạn tăng thêm hương vị. Các nhà khoa học đang xem xét một hợp chất trong gừng có tác dụng cải thiện các vấn đề về tiêu hóa cũng như hỗ trợ giảm đau.
Bột ớt khô: Loại gia vị từ ớt cayen, ớt chuông và ớt bột hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể, làm tăng cảm giác no và thúc đẩy đốt cháy mỡ thừa. Bạn có thể cho thêm bột ớt khô vào nước sốt thịt hay sốt salad để giúp hương vị món ăn hấp dẫn hơn.
Hương Giang